Φιλετάκια κοτόπουλου με μέλι, σκόρδο και ντοματίνια.

ΥΛΙΚΑ :

  •  700 γρ. φιλέτο κοτόπουλου από μπούτι, κομμένο σε λωρίδες (πάχους 2 εκ.)
  •  2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  •  20 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  •  1 κουτ. σούπας μουστάρδα της αρεσκείας μας
  •  1 κουτ. σούπας μέλι θυμαρίσιο
  •  40 ml χυμός λεμονιού
  •  2 κουτ. σούπας φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα
  •  80 ml ελαιόλαδο
  •  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κοτόπουλο για περίπου 6 – 7 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
  • Ρίχνουμε τα ντοματίνια, το σκόρδο και αλατοπίπερο, και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 2 – 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μέλι με τη μουστάρδα και το λεμόνι και περιχύνουμε το κοτόπουλο.
  • Ανακατεύουμε απαλά, σκορπίζουμε το βασιλικό και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να μελώσουν τα ντοματάκια και να γίνει το κοτόπουλο.
  • Συνοδεύουμε με πράσινη σαλάτα και αφράτο ρύζι.

You might also like

Αφήστε μια απάντηση